Сахар и его заменители: что нужно знать?



Сахар и его заменители: что нужно знать?

Рафинированный сахар.
Примерно 20 ккал в 1 ч. ложке без горки.

Сахар — бытовое название сахарозы. Этот продукт на 100% состоит из углеводов, которые очень быстро всасываются в кровь, раздражают поджелудочную железу и стимулируют выработку большого количества инсулина. В итоге органы и ткани теряют чувствительность к нему. Отсюда ожирение, сахарный диабет и другие заболевания. На диете, как, впрочем, и по жизни, лучше полностью отказаться от сахара. Сахарозы, необходимой нашему организму, предостаточно в полезных продуктах, например в сладких фруктах.



Сахар и его заменители: что нужно знать?

Стевия (медовая приправа).
Содержит 0 ккал. Экстракт стевии в 250 раз слаще рафинированного сахара.

Стевия — растение из Южной Америки. Оно служит натуральным и совершенно безопасным для здоровья заменителем сахара. Сейчас стевию можно купить и в России, проще всего — через Интернет. Этот сахарозаменитель бывает разных видов: в пакетиках (кладешь один в чашку с чаем — и сладко), в виде сухих листьев, в виде экстракта (жидкий концентрат). Листья добавляют в чай или кофе по вкусу, а вот с концентратом важно не переборщить — чтобы ваш напиток стал сладким достаточно всего одной капли. У стевии один минус — небольшая горчинка.


Сахар и его заменители: что нужно знать?

Тростниковый сахар.
Примерно 17 ккал в 1 ч. ложке без горки. Чуть менее сладкий, чем рафинированный.

С этим продуктом связано больше всего заблуждений. Первое: многие считают, что тростниковый сахар богат витаминами и микроэлементами. Нет, он так же пуст, как и обычный рафинированный. А вот стоит в разы дороже! Второе заблуждение: весь темный сахар тростниковый. Увы, настоящего тростникового на наших прилавках почти не встретишь. То, что продается, — обычный рафинированный сахар, окрашенный тростниковой патокой. По закону это не является подделкой, так что по этикетке такой сахар не узнать.


Сахар и его заменители: что нужно знать?

Фруктоза.
Примерно 20 ккал в 1 ч. ложке без горки. В 4 раза слаще рафинированного сахара.

Фруктоза, как и ее «белый собрат», дает резкий скачок сахара в крови, а значит, также вредна для здоровья. Это тоже совершенно пустой с точки зрения витаминов и минералов продукт. Единственный плюс фруктозы в том, что при той же калорийности она намного слаще сахара. То есть вместо двух ложек вы положите в чай всего полложечки и таким образом получите меньше калорий. Но учтите: фруктоза есть во всех сладких продуктах и напитках, поэтому перебрать с калориями очень легко.


Сахар и его заменители: что нужно знать?

Мёд.
Примерно 20 ккал в 1 ч. ложке. В 1.5 раза слаще рафинированного сахара.

Несмотря на то что мед такой же по калорийности, как и сахар, его смело можно рекомендовать тем, кто сидит на диете. Мед слаще, поэтому вы съедите его меньше. И кроме того, он содержит не менее ста всевозможных полезных веществ: витаминов, макро и микроэлементов, незаменимых аминокислот, фитонцидов, антиоксидантов... Еще один плюс меда — он улучшает пищеварение, а значит, косвенно помогает вам худеть.


Сахар и его заменители: что нужно знать?

Аспартам, цикламат, сорбит, ксилит и др.
Содержат 0 калорий. В десятки, а некоторые в сотни раз слаще рафинированного сахара.

В отличие от предыдущих сахарозаменителей эти являются синтетическими. Да, они созданы, чтобы вы худели и не заметили, как полностью перешли на “химию”: никаких калорий, почти без вкуса... Однако, по данным разных исследований, многие из синтетических сахорозаменителей токсичны, могут вызывать серьезные проблемы со здоровьем, вплоть до рака. Но это случается лишь при многолетнем использовании. Так что не стоит ими злоупотреблять.скачать dle 10.6фильмы бесплатно




Вы читали: Рецепты блюд для похудения / Интересное про диеты / Диета

Может это вас заинтересует?


Присоединяйся!

У нас нашли: